Oxido Reductases

氧化还原脢, 氧化还原酶

由酵母所得之混合物，为六大酵素之一，会产生电子或质子之转移，使物质与氢脱离或与氧结合，氧化还原脢中的超氧歧化酵素(superoxide dismutase) 为抗氧化物质。

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