通稱，並非特指某種植物，一般多提煉自植物種子，例如Rapeseed oil、soybean oil、canola oil、corn oil、sunflower oil、safflower oil、peanut oil等種類繁多，一般多作為柔潤用途，實際功效需以個別植物油名稱查詢。

為了大量提煉，許多植物油精煉過程會採用化學萃取方式，以降低成本並提高油品保存便利性，這些過程常會造成脂肪酸成分的改變，並去除了部分營養成分。

多數植物種子含有多元不飽和脂肪，在室溫下呈現液體狀態，為了使用方便，部分精鍊過程會加以氫化(Hydrogenated)，使其變為固體狀態，此一過程可能造成植物油中的脂肪酸結構改變。