Glyceryl Monostearate
GMS,
Smoothex 40V,
Glycerin monostearate,
Glycerol monostearate
單硬脂酸甘油酯, 單甘脂, 單硬脂酸甘油脂
分子量：358.57
HLB：3.8
Cas No：123-94-4;31566-31-1;11099-07-3;85666-92-8
非離子性界面活性劑，HLB(親疏平衡，親水性及疏水性比例) 值為 3.6~4.2，可作為香料之溶劑、凝結劑、乳化劑、泡沫安定劑等，常用於乳液、乳霜、粉底、頭髮用品等。
Glycerol monostearate, commonly known as GMS, is a monoglyceride commonly used as an emulsifier in foods.
It takes the form of a white, odorless, and sweet-tasting flaky powder that is hygroscopic. Chemically it is the glycerol ester of stearic acid.
單硬脂酸甘油酯，通常稱為GMS，是一種單甘油酯，通常用作食品中的乳化劑。
它採用白色，無味且呈甜味的片狀粉末，具有吸濕性。 化學上是硬脂酸的甘油酯。
C21H42O4
358.563 g·mol
https://en.wikipedia.org/wiki/Glycerol_monostearate