FD&C Red No.2
CI16185,
CI 16185,
Acid Red 27,
Amaranth,
FD&C Red #2
FD&C 色料 紅色二號, 莧菜紅, 雞冠花紅, 藍光酸性紅
分子式：C20H11N2Na3O10S3
分子量：604.5
Cas No：915-67-3
色料，外觀呈莧菜紅，經美國聯邦食品藥物和化妝品法案(Federal Food, Drug, and Cosmetic Act)核可，代表此染料可用於食物(Food)、藥物(Drug)及化妝品(Cosmetics)上。安全無虞，但並非保證不會造成肌膚刺激。
因食用有致癌之虞，FDA 於 1976 起宣佈不再授權使用於食品中[1]。
因食用有致癌之虞，FDA 於 1976 起宣佈不再授權使用於食品中[1]。
[1] FDA, "Domestic Food Safety Program", 2000/02/02, http://www.cfsan.fda.gov/~comm/cp03803.html.
