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Pullulan
茁黴多糖, 普魯蘭多糖, 出芽短梗孢糖, 出芽短梗酶多糖
Cas No:9057-02-7
由麥芽三糖(Maltotriose)組成之多糖聚合體,商業上常用以加工製成可食用薄膜,例如維持口氣清新之薄荷半透明含片[1]。

結合劑、皮膜成形劑,以α-1,6-糖苷鍵結合麥芽糖構成同型多糖為主,反復連接而成之高分子多糖,本身無毒、無臭。
[1] Wikipedia, the free encyclopedia, http://en.wikipedia.org.

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