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Chondrus Crispus Powder
Cas No:9000-07-1
Abrasive

C. crispus是角叉菜膠的工業來源,通常用作乳製品中的增稠劑和穩定劑[9],如冰淇淋[10]和加工食品,包括午餐肉。在歐洲,它表示為E407或E407b。它還可以用作印花和紙張大理石花紋中的增稠劑,以及用於澄清 啤酒或葡萄酒。愛爾蘭蘚經常與使用Mastocarpus鰈(Gigartina mamillosa),Chondracanthus acicularis(G. acicularis),和其它海藻,這些都是常見的共同成長。Carragheen和瓊脂在亞洲也用於明膠類甜點,如杏仁果凍。目前,角叉菜膠的主要來源是Kappaphycus和Eucheuma屬的熱帶海藻。[11]

在愛爾蘭和蘇格蘭的部分地區(在蘇格蘭蓋爾語中它也被稱為(An)Cairgean),在加入糖和其他調味劑如香草,肉桂,白蘭地或威士忌之前,它在牛奶中煮沸並過濾。[12]所述的最終產物是一種類似果凍的奶凍,木薯,或牛奶凍。[13]類似地,在牙買加和特立尼達和多巴哥,江蘺屬。用肉桂和牛奶煮成濃稠的飲料,稱為愛爾蘭苔蘚,據信是一種壯陽藥。[14]在委內瑞拉,它已被世世代代用作治療喉嚨痛和胸悶的家庭療法,用牛奶煮沸並在睡前服用蜂蜜。[ 引證需要 ]

愛爾蘭蘚通常用作在過程澄清劑或澄清劑釀造(啤酒),特別是在家庭釀酒。將少量添加到釜或“銅”中,在其中用麥芽汁煮沸,吸引蛋白質和其他固體,然後在冷卻後與銅澄清物一起從混合物中除去。

來源:httpsen.wikipedia.org/wiki/Chondrus_crispus

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