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Polysaccharide
多醣类
安心度
1
属聚合醣,由数百至数千个单醣分子构成之大分子,主要存在植物性食品中,通常偏向于不定型、不可水解,亦无甜味,属大分子保溼成分,保溼能力较多元醇类更佳。
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