中文品名：柠檬酸一水合物
中文别名：枸橼酸一水合物，枸橼酸，一水柠檬酸，一水枸橼酸, 柠檬酸单水合物，2-羟基丙烷-1、2，3-三羧酸一水合物
化妆品原料报送码：004849- 05244-7222
英文品名：Citric Acid Monohydrate
INCI Name: Citric Acid
英文别名：1,2,3-Propanetricarboxylic Acid, 2-hydroxy-, Monohydrate, Citric Acid Hydrate, 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid monohydrate
CAS 号: 5949-29-1
EINECS号: 200-662-2
分子式：C6H8O7.H2O
分子量：210.14
外观性状：枸橼酸一水合物为无色晶体或白色颗粒至粉末，几乎无气味，有强烈的酸味。溶于水、乙醇、乙醚，不溶于苯，微溶于氯仿。
柠檬酸属于植物（直接来源），通过甜菜糖蜜和甘蔗糖蜜的发酵（使用黑曲霉菌株Aspergillus niger）天然获得的。生产工艺包括发酵、分离和纯化，干燥，过滤和包装。纯化步骤是通过离子交换、脱色和结晶完成的。离子交换步骤使用了食品级离子交换剂，包括强酸型阳离子交换剂和弱/强碱型阴离子交换剂，以及用于食品的颗粒活性炭。 甜菜（Beta vulgaris，根部分）糖蜜和甘蔗（Saccharum officinarum，茎部分）糖蜜用于生产。 发酵工艺中仅使用不产生毒素的黑曲霉菌株（Aspergillus niger），使用前Citribel会进行测试确认。黑曲霉菌株未经基因改造。
化妆品原料鉴别方法：
化学鉴别：取无水柠檬酸1g，溶解于10ml水中，溶液为强酸性。
红外鉴别：取无水柠檬酸在 105℃干燥2小时，其红外光吸收图谱应与对照品一致。
应用： 枸橼酸一水合物常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、防腐剂、螯合剂、香料增强剂等。在食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
在驻留类化妆品和淋洗类化妆品中，根据《化妆品安全技术规范》（2015年版），柠檬酸属于α-羟基酸及其盐类和酯类，在化妆品中使用的最多允许浓度总量为6%（以酸计）。限制用于pH≥3.5的化妆品中（淋洗类发用产品除外）。
包装： 25KG/袋，1000KG/袋。
HS CODE: 2918140000
储存条件：密封保存，温度10-30°C，相对湿度低于70%。
产品有效期：3年。
产地： 比利时